julho 2010 ~ Cozinha dos Artistas

sábado, 31 de julho de 2010

TORTA DE AMENDOIM

Ingredientes: • 6 ovos (claras e gemas separadas) • 6 colheres (sopa) de açúcar • 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído • 1 xícara (chá) de farinha de trigo • 1 colher (sopa) de fermento em pó Recheio: • 200g de manteiga • ½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído • 1 lata de leite condensado Bata as claras em neve. Sem parar de bater, junte as gemas, o açúcar e continue...

Ingredientes: • 2 bananas maduras • 1 xícara (chá) de farinha de soja • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo • ½ xícara (chá) de açúcar • 1 colher (sobremesa) de margarina • 1 colher (chá) de fermento em pó • 1 pitada de sal • 1 ovo • 1 xícara (chá) de óleo para fritar • 2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar • ½ colher (sopa) de canela em pó para polvilhar Amasse as...

Ingredientes: • 100g de chocolate ao leite • 3 xícaras (chá) de leite • 300g de sorvete de chocolate • Lascas de chocolate para decorar. Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente ½ xícara de leite, mexa até formar uma calda. Reserve. Bata no liquidificador o sorvete com o restante do leite, até ficar cremoso. Espalhe...

Ingredientes: • 50g de coco ralado• 5 colheres (sopa) de água quente • 1 lata de leite condensado • 2 ovos • Margarina para untar Bata tudo muito bem e leve ao forno em um pirex untado. Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar. Corte no dia seguinte....

Ingredientes: • 1 xícara (chá) de açúcar • 4 pacotes de polpa de morango congelado • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor vermelha • 1 xícara (chá) de água • 1 envelope de suco de morango em pó (50g) • 1 litro de água • Óleo para untar • Morangos inteiros para decorar Em uma panela. Coloque o açúcar, a polpa de morango...

SALGADINHO DE FORNO

Ingredientes: • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo • 200g de manteiga • 1 colher (chá) de sal • 1 colher (sopa) fermento em pó • 12 colheres (sopa) de leite • Farinha de trigo para enfarinhar • Margarina para untar Recheio: • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão • 1/3 de xícara (chá) de azeite • 2 colheres (chá) de queijo parmesão ralado • Sal e pimenta do reino a gosto Peneire...

Ingredientes: • 3 dentes de alho amassados • 1 colher (café) de gengibre descascado e ralado • 750g de carne moída • 3 ovos • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo • 1 e ½ colher (chá) de sal • 1 colher (sopa) de vinagre • Óleo para untar Misture todos os ingredientes. Faça porções da massa usando uma colher...

Ingredientes: • 1 lata de creme de leite • 3 xícaras (chá) de água quente • 2/3 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo • 2 colheres (chá) de essência de baunilha • 1 xícara (chá) de chantilly • Canela em pó a gosto Em uma panela coloque o creme de leite, a água, o chocolate,...

TORTA DE TOMATE

Ingredientes: • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo • 1 xícara (chá) de queijo ralado • 3 xícaras (chá) de leite • ½ xícara (chá) de óleo • 3 ovos • 1 colher (sopa) de fermento em pó • Sal a gosto • 7 tomates cortados em rodelas temperados como para salada • Margarina para untar. Bata no liquidificador a farinha, o queijo, óleo, fermento, ovos, e sal e despeje numa...

Ingredientes: • ½ copo americano de vinagre • 4 colheres (sopa) de maionese • 3 tomates sem peles e sem sementes • 2 dentes de alho • 3 ovos cozidos e picados • 1 lata de sardinha • 3 cebolas grandes picadas • 10 pimentões vermelhos sem sementes e picados • 1 colher (sopa) de sal • Pimenta a gosto • 2 colheres (sopa) de óleo • 2 folhas de louro • 2 cravos da índia Bata...

Ingredientes: • 4 bananas • 3ovos • ½ copo de óleo • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca • 1 colher (sopa) de fermento em pó • 3 xícaras (chá) de açúcar • Canela e açúcar para polvilhar • Margarina para untar Bata as bananas no liquidificador com os ovos e o óleo. Coloque numa tigela e acrescente a farinha de rosca e o açúcar. Bata bem e, em seguida, coloque o fermento, mexendo...

Ingredientes: • 3 e ½ copos americanos de açúcar granulado • 1 ¾ copo americano de leite • 3 ½ colheres de sopa de chocolate em pó • 1 colher de sopa rasa de manteiga ou margarina • ½ copo americano de mel (85g) Misture tudo e leve ao fogo até atingir o ponto de bala mole, que se reconhece jogando algumas gotas num copo com água fria, as quais roladas entre os dedos, deverão...

Ingredientes: • ½ kg de aipim cozido • Sal e pimenta a gosto • Cheiro verde a gosto • 1 clara de ovo batida • 1 tablete de caldo de galinha.Massa: Cozinhe o aipim em água como tablete de caldo, passe pelo espremedor, junte o sal, pimenta, cheiro verde a clara batida. Recheio: • 1 peito de frango cozido e desfiado • 2 colheres (sopa) de óleo • ½ cebola picada •...

Ingredientes: • 4 cubos de gelo • 1 copo de americano de café quente • 1 colher (chá) de açúcar • 1 dose de tequila (1 cálice) • 1 dose de rum claro • Chantilly para completar, pedaços de abacaxi com casca e cereja para decorar. Coloque na coqueteleira o gelo, o café, o açúcar, a tequila, e...

SOPA DE FEIJÃO

Ingredientes: • 1 xícara (chá) de feijão • 3 xícaras (chá) de água • 3 dentes de alho amassado • 1 colher (sopa) de azeite • 2 cebolas picadas • 1 colher (sopa) de sal • 1 pimenta dedo de moça picada • 2 litros de água • 1 xícara (chá) de macarrão para sopa• 2 colheres (sopa) salsinha picada Em...

Ingredientes: • 2 xícaras (chá) de açúcar • Cravo da índia a gosto • Canela a gosto • 300g de gengibre • 2 xícaras (chá) de água • 1 litro de pinga Em uma panela, coloque o açúcar, o cravo, a canela, e o gengibre em rodelas. Deixe no fogo, mexendo sempre, até que derreta o açúcar e vire um caramelo. Acrescente a água e...

Ingredientes: • 3 colheres (sopa) de açúcar • 2 colheres (sopa) de água • 1 lata de creme de leite sem soro • 1 lata de pêssego em calda Em uma panela aqueça o açúcar até obter um caramelo. Junte a água, mexendo até derreter. Adicione o creme de leite e retire do fogo. Junte o pêssego em calda picado e sir...

Ingredientes • 3 xícaras (chá) de leite • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo • ½ xícara (chá) de óleo • 2 ovos • 1 colher (chá) de fermento em pó • 2 xícaras (chá) de farrinha de trigo • Óleo para fritar • Mel a gosto No liquidificador bata os ingredientes da massa. Frite porções em óleo...

Ingredientes: • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor • 5 colheres (sopa) de água • 1 lata de creme de leite • 4 ovos (claras e gemas separadas) • 1 copo de requeijão cremoso (200g) • 1 colher de (chá) de essência de baunilha • 1 xícara (chá) de açúcar • Folhinhas de hortelã para decorar Cobertura: 1...

Ingredientes • 1 envelope de creme de cebola • 250g de requeijão cremoso • 1 colher (sopa) de maionese • 1 colher (sopa) de salsa picada • Torradas para acompanhar Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Leve a geladeira por 30 minutos. Sirva em seguida, acompanhada de torrad...

Ingredientes: • 3 cenouras • 1 xícara (chá) de óleo • 4 ovos • 2 xícaras (chá) de açúcar • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo • 1 colher (sopa) de fermento em pó • Margarina e farinha de trigo para untar Cobertura • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó • 1 colher (sopa) de manteiga • 3 colheres (sopa) de açúcar • 1 colher...

PASTEL DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes: • ½ lata de leite condensado • 1 colher (sopa) de margarina • 1 ovo • 2 colheres (café) de sal • ½ xícara (chá) de leite • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo • 1 colher (sopa) de fermento em pó • Óleo para fritar • 1 xícara (chá) de açúcar para polvilhar • 1 colher (sopa) de canela em pó para polvilhar Recheio: •...

Ingredientes: • 4 xícaras (chá) de amendoim torrado sem casca moído • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca • 1 xícara (chá) de açúcar• 4 colheres (sopa) de margarina Misture bem todos os ingredientes e disponha em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e por cima coloque um peso para prensar. Deixe descansar por 1 hora. Retire o peso, o papel alumínio e corte em...

Ingredientes • 1 lata de leite condensado• 1 e ½ lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida) • 1 vidro de leite de coco (200ml) • 4 envelopes de gelatina em pó sem sabor branca • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha Bata tudo no liquidificador e leve para gel...

Ingredientes: • 1 kg de coco fresco ralado • 1 kg de açúcar • 2 xícaras (chá) de água • 1 lata de leite condensado • Margarina para untar Coloque o coco, o açúcar, a água e leve ao fogo por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o leite condensado e mexa até soltar da panela. Despeje em uma superfície untada e deixe...

Ingredientes da massa: • 2 copos americanos de açúcar (300g) • 2 ovos • 1 pitada de sal • 2 colheres (sopa) rasa de margarina • 4 copos americanos de maçãs picadas • 1 cálice de vinho • 1 colher (chá) de fermento em pó • 2 copos americanos de farinha de trigo (200g) Modo de fazer: Bata os 4 primeiros ingredientes. Misture...

MOLHO TÁRTARO

Ingredientes: • 1 xícara (chá) de maionese • 1 colher (sopa) de vinagre • 4 colheres (sopa) de azeitonas picadas • 1 colher (sopa) de salsa • Sal e pimenta do reino a gosto Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minut...

Ingredientes: • 2 xícaras (chá) de maionese • 2 copos de iogurte natural • 2 dentes de alho • 1 cebola • Sal e pimenta do reino a gosto • ½ xícara de salsa picada Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos e sirva...

Ingredientes: • 2 colheres (sopa) de manteiga • 3 colheres (sopa) de açúcar • ½ colher (café) de essência de baunilha • 1 lata de creme de leite sem soro • 1 pitada de fermento em pó Bata na batedeira o a manteiga, o açúcar, e a essência de baunilha até formar um creme. Acrescente o creme de leite, o fermento, e bata...

Ingredientes: • 1 lata de leite condensado • 1 lata de creme de leite • 1 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado como medida) Em uma tigela misture bem todos os ingredientes e distribua em taças individuais. Leve a geladeira por 2 horas. Retire e sir...

Ingredientes: • 1 copo de iogurte natural • 1 lata de creme de leite • 1 cubo de caldo de galinha • Sal, pimenta do reino e orégano a gosto • 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu) Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos. Sirva com sala...

ROSQUINHA DOCE

Ingredientes: • 250g de farinha de trigo • 250g de araruta • 250g de açúcar • 125g de manteiga • 3 ovos grandes Misture todos os ingredientes, amassando muito bem. Faça cordões e enrole as rosquinhas. Asse em forno médio pré-aquecido, em tabuleiro untado e polvilha...

Ingredientes: • 1 Copo americano cheio de leite em pó. • 1 Copo americano cheio de leite comum (liquido) • 1 Copo americano de açúcar • 2 Colheres de (sopa) manteiga Coloque o leite liquido no liquidificador, depois acrescente o leite em pó, o açúcar, e a manteiga. Bata tudo durante 5 minutos sem parar. E está pronto o...

Ingredientes: • 3 colheres (sopa) de manteiga • 1 e ½ xícara de açúcar • 3 ovos • 2 xícaras de amido de milho • ½ colher de (sopa) de fermento em pó • ½ colher (chá) de canela Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme leve e fofo. Junte os ovos batidos inteiros, acrescente a canela e misture bem. Adicione o amido de milho peneirado com o fermento aos poucos, misturando...

Ingredientes da massa: • 6 colheres (sopa) de açúcar • 2 tabletes de fermento fresco (30g) • 1 copo americano de leite morno • 5 ovos • 1 e ½ copo americano de manteiga ou margarina (200g) • 1 colher (café) de sal • 8 copos americanos de farinha de trigo (800g) Modo de fazer: Dissolva...

Ingredientes: • 2 xícaras (chá) de açúcar • 3 xícaras (chá) de água • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor • 1 e ½ xícara (chá) de água • 2 mangas grandes com casca e sem caroço Coloque o açúcar e a água em uma panela. Leve ao fogo até formar uma calda grossa. Retire e acrescente a gelatina hidratada em ½ xícara de água....

sábado, 31 de julho de 2010

terça-feira, 27 de julho de 2010

sexta-feira, 23 de julho de 2010

domingo, 18 de julho de 2010

segunda-feira, 12 de julho de 2010

quinta-feira, 8 de julho de 2010

sábado, 3 de julho de 2010

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