MARIA-MOLE CASEIRA

   Ingredientes:

• 1 pacote de gelatina sem sabor

• 1 copo de água fervendo

• 2 xícaras açúcar refinado

• 2 cocos ralados

Dissolva a gelatina na água fervendo. Misture o açúcar, bata bem na batedeira antes de despejar sobre o coco. Forre um tabuleiro ou uma fôrma com um pouco de coco. Despeje a massa e cubra com o restante do coco e leve a geladeira.

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BRIGADEIRO

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de manteiga ou margarina
• Chocolate granulado ou açúcar para enfeitar

Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar. Quando soltar do fundo da panela, tire do fogo e deixe esfriar, enrolando então e passando no chocolate granulado ou no açúcar.

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CHARLOTE DE CHOCOLATE

  Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite quente

• 1 tablete grande de chocolate amargo

• ½ xícara (chá) de açúcar refinado

• 1 pitada de sal

• 4 ovos

• 6 folhas de gelatina branca

• 1 colher de (sopa) essência de baunilha

• 1 lata de creme de leite

• 1 pacote de biscoitos ¨champagne

¨ • 4 colheres (sopa) de água com açúcar

    Leve ao fogo o leite em banho-maria, derreta nele o chocolate e misture o açúcar, o sal e as gemas, cozinhando tudo por 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e acrescente a gelatina amolecida em água fria, mexendo até dissolvê-la. Adicione a baunilha e depois de tudo frio, misture o creme de leite e as claras em neve. Forre o fundo e os lados de fôrma com papel alumínio. Disponha os biscoitos umedecidos levemente na água com açúcar, nos lados e fundo da fôrma. Despeje a mistura de chocolate por cima e cubra tudo com o resto dos biscoitos. Sirva gelado.

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DOCINHO DE BIRIBA

Ingredientes:

 

• 1 lata de leite condensado 

• 1 coco médio ralado

• 4 ovos 

• 1 xícara (chá) de passas

• Raspas da casca de 1 limão 

• Uma pitada de sal

 

 Misture todos os ingredientes e asse em forno quente, em forminhas de empadas, enfeitando com uma passa por cima.

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PAVÊ DE MARACUJÁ

Ingredientes 

 

 • 2 xícaras (chá) de leite 

 • 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

 • 2 potes de iogurte natural 

 • 1 lata de leite condensado 

 • 2 colheres (sopa) de gelatina branca hidratada 

 • ½ xícara (chá) de água para dissolver a gelatina

 

 Bata tudo no liquidificador por 2 minutos e despeje numa fôrma molhada. Leve para gelar por 2 horas e reserve. Coloque metade da mistura em uma taça e leve para gelar por 1 hora. Acrescente mais coco, o creme e volte para a geladeira. Sirva em seguida.

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BRIGADEIRO DELICIOSO

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher (sopa) de margarina

• 1 colher (café) de mel

• 1 colher (sopa) de chocolate em pó

• Chocolate granulado a gosto

Misture o leite condensado, a margarina, o mel, e o chocolate em pó. Coloque em um refratário e leve ao microondas em potencia média por 8 min. Mexendo a cada 2 minutos. Deixe esfriar completamente, molde as bolinhas pegando 1 colher (chá) da massa e enrolando com a palma das mãos. Passe pelo chocolate granulado e coloque em forminhas.

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AMENDOIM DOCE

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de amendoim

• 2 xícaras (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de água

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 1 colher (chá) de canela em pó

Misture tudo, leve ao fogo e cozinhe até desgrudar do fundo da panela. Retire e despeje em uma travessa.

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DOCE DE LEITE DE COCO

 Ingredientes:  

 

• 50g de coco ralado

• 5 colheres (sopa) de água quente 

• 1 lata de leite condensado 

• 2 ovos

 • Margarina para untar

 

 Bata tudo muito bem e leve ao forno em um pirex untado. Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar. Corte no dia seguinte.

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BALAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 3 e ½ copos americanos de açúcar granulado

• 1 ¾ copo americano de leite

• 3 ½ colheres de sopa de chocolate em pó

• 1 colher de sopa rasa de manteiga ou margarina

• ½ copo americano de mel (85g)

Misture tudo e leve ao fogo até atingir o ponto de bala mole, que se reconhece jogando algumas gotas num copo com água fria, as quais roladas entre os dedos, deverão formar uma bola firme, mas macia. Jogue na pedra untada com manteiga, deixe esfriar e puxe até ficar bem acetinada e bem firme, como bala de coco. Corte com tesoura no tamanho desejado. Deixe esfriar completamente e embrulhe em papel colorido. Obs: depois do açúcar derretido, não mexa o ponto, apenas role a calda de um lado para o outro, inclinando a panela.

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PÊSSEGO COM CARAMELO CREMOSO

 Ingredientes:

 • 3 colheres (sopa) de açúcar

 • 2 colheres (sopa) de água

 • 1 lata de creme de leite sem soro

 • 1 lata de pêssego em calda

 Em uma panela aqueça o açúcar até obter um caramelo. Junte a água, mexendo até derreter. Adicione o creme de leite e retire do fogo. Junte o pêssego em calda picado e sirva.

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MUSSE DE BAUNILHA

Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

  • 5 colheres (sopa) de água 

 • 1 lata de creme de leite 

 • 4 ovos 

(claras e gemas separadas)

 • 1 copo de requeijão cremoso (200g) 

 • 1 colher de (chá) de essência de baunilha

 • 1 xícara (chá) de açúcar

 • Folhinhas de hortelã para decorar 

 Cobertura:

 1 pote de geléia de goiaba

 Deixe a gelatina hidratando na água por 5 minutos. Junte com os demais ingredientes, menos a clara, e bata no liquidificador por 5 minutos. Retire e reserve. Bata as claras em neve misture delicadamente ao restante. Coloque em uma fôrma de pudim pequena. Leve a geladeira por 4 horas. Retire e desenforme, e por cima espalhe a geléia de goiaba. Decore com folhinhas de hortelã.

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PASTEL DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

  • ½ lata de leite condensado

 • 1 colher (sopa) de margarina 

• 1 ovo 

• 2 colheres (café) de sal

 • ½ xícara (chá) de leite

 • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 

• 1 colher (sopa) de fermento em pó 

• Óleo para fritar

 • 1 xícara (chá) de açúcar para polvilhar

 • 1 colher (sopa) de canela em pó para polvilhar

 Recheio:

 • 1 colher de (chá) de margarina

 • ½ lata de leite condensado 

• 1 xícara (chá) de nozes ou castanhas do pará moídas

 

 Misture o leite condensado a margarina, o ovo, o sal até ficar homogêneo. Adicione aos poucos o leite, a farinha peneirada e o fermento. Amasse levemente até ficar uniforme e deixe descansar por 1 hora. Em uma panela, misture os ingredientes do recheio e leve ao fogo por 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e espere esfriar. Abra a massa com um rolo e corte em círculos com a boca de um copo. Coloque o recheio e dobre ao meio, apertando bem as bordas com um garfo. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e polvilhe com açúcar e canela.

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PAÇOCA

 

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de amendoim torrado sem casca moído

• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 4 colheres (sopa) de margarina

Misture bem todos os ingredientes e disponha em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e por cima coloque um peso para prensar. Deixe descansar por 1 hora. Retire o peso, o papel alumínio e corte em quadrados.

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GELÉIA DE LEITE CONDENSADO

 Ingredientes 

• 1 lata de leite condensado

• 1 e ½ lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)

 • 1 vidro de leite de coco (200ml) 

• 4 envelopes de gelatina em pó sem sabor branca 

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha 

 

Bata tudo no liquidificador e leve para gelar.

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COCADA MOLE

Ingredientes:

  • 1 kg de coco fresco ralado 

  • 1 kg de açúcar 

  • 2 xícaras (chá) de água

  • 1 lata de leite condensado

  • Margarina para untar

 Coloque o coco, o açúcar, a água e leve ao fogo por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o leite condensado e mexa até soltar da panela. Despeje em uma superfície untada e deixe amornar. Transfira para um recipiente e sirva.

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CHANTILLY CASEIRO

 Ingredientes:

 • 2 colheres (sopa) de manteiga 

 • 3 colheres (sopa) de açúcar

 • ½ colher (café) de essência de baunilha

 • 1 lata de creme de leite sem soro 

 • 1 pitada de fermento em pó 

 

 Bata na batedeira o a manteiga, o açúcar, e a essência de baunilha até formar um creme. Acrescente o creme de leite, o fermento, e bata por mais 5 minutos. Sirva acompanhado de morango.

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MOUSSE DE LIMÃO

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 lata de creme de leite

  • 1 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado como medida) 

 

 Em uma tigela misture bem todos os ingredientes e distribua em taças individuais. Leve a geladeira por 2 horas. Retire e sirva.

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LEITE CONDENSADO CASEIRO

Ingredientes:

 

  • 1 Copo americano cheio de leite em pó.

  • 1 Copo americano cheio de leite comum (liquido) 

  • 1 Copo americano de açúcar 

  • 2 Colheres de (sopa) manteiga

 

 Coloque o leite liquido no liquidificador, depois acrescente o leite em pó, o açúcar, e a manteiga. Bata tudo durante 5 minutos sem parar. E está pronto o seu leite condensado para ser usado em suas receitas de bolo, doces, etc.

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MOUSSE DE CHOCOLATE

 

Ingredientes

 • 3 gemas

 • 3 colheres (sopa) de açúcar

 • 200g de cobertura de chocolate meio amargo picada 

 • 1 xícara (chá) de chantilly 

 • 50g de cobertura de chocolate branco picado fino

 Bata as gemas com o açúcar até que fiquem claras e leves. Junte o chocolate meio amargo derretido em banho-maria e mexa bem. Acrescente o chantilly e, por fim, o chocolate branco picado. Coloque em tacinhas individuais e deixe na geladeira por cerca de 2 horas. Sirva com chantilly ou raspas de chocolate.

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PÉ DE MOLEQUE COM LEITE CONDENSADO

Ingredientes 

 • 3 xícaras (chá) de amendoim cru

 • 3 xícaras (chá) de açúcar refinado

 • 1 lata de leite condensado 

 

Coloque o açúcar e amendoim em uma panela, leve ao fogo, mexendo sempre até derreter todo o açúcar. Retire do fogo coloque o leite condensado e bata com uma colher de pau por alguns minutos. Despeje em uma pedra de mármore ou assadeira untada com manteiga. Corte em losangos antes que esfrie completamente

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