QUINDIM

 

Ingredientes:

• 1 côco médio ralado
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 15 gemas
• 1/2 K de açucar

MODO DE FAZER:

 Junte num recipiente os ingredientes acima, misture e bata bem, até obter massa lisa, a qual deixe descan­sar na própria vasilha coberta, durante cêrca de uma hora. Deite a massa em fôrma redonda, bem untada com manteiga e polvilha- da com farinha de trigo peneirada, permanecendo duas horas na fôrma, também coberta. Leve a assar em banho-maria, em forno quente e com a fôrma tampada, durante uma hora aproximada­mente. Quando pronto, retire do forno e, um quarto de hora após agite a fôrma, verificando se o doce se desprende com facilidade, a fim de desenformá-lo.  

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PUDIM DE QUEIJO

          Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 prato (raso) de queijo ralado
• 1 copo de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 copos de açúcar refinado

 Bater todos os ingredientes no liquidificador. Caramelizar uma fôrma e colocar o creme, assando  em banho-maria em forno regular.

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PUDIM DE COCO

Ingredientes

• 1 coco ralado
• 2 xícaras de açúcar
• 6 ovos
• 1 copo de leite
• 1 colher (chá) de baunilha
• 3 colheres (sopa) de Maisena

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Unte uma fôrma com açúcar caramelado e leve ao forno regular em banho-maria, para assar.

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PUDIM DE MORANGO

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar

 • 4 pacotes de polpa de morango congelado

 • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor vermelha

 • 1 xícara (chá) de água

 • 1 envelope de suco de morango em pó (50g)

 • 1 litro de água

 • Óleo para untar

 • Morangos inteiros para decorar

 

 Em uma panela. Coloque o açúcar, a polpa de morango e leve ao fogo. Deixe ferver por 5 minutos ou até desmanchar. Hidrate a gelatina e m uma xícara de água e dissolva em banho-maria. No liquidificador bata a gelatina e a polpa. Acrescente o suco, 1 litro de água e bata por mais 5 minutos. Coloque em forminhas individuais e untadas e lê vê a geladeira por 2 horas. Desenforme, decore com morangos e sirva.

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PUDIM DE GOIABA COM CASCA

Ingredientes 

 • 3 goiabas vermelhas

 • 2 xícaras de água 

 • 2 xícaras de leite 

 • 6 colheres (sopa) de maionese

 • 2 xícaras de açúcar 

 Lave as goiabas em água corrente, corte-as em pedaços. Bata no liquidificador com a água e passe na peneira. Junte os demais ingredientes e bata tudo novamente no liquidificador. Leve ao fogo até que engrosse mexendo sempre. Despeje em uma fôrma de pudim umedecida e leve a geladeira para tomar consistência de pudim.

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PUDIM DE PÃO

Ingredientes

 • 200g de pão cortado em fatias

 • 1 litro de água fervente

 • 1 colher (sopa) de margarina

 • 2 xícaras (chá) de açúcar para fazer o caramelo

 • 3 ovos 

 • 1 colher (sobremesa) de canela em pó

 • ½ (chá) de uvas passas 

 • 1 cálice de vinho 

 • ½ xícara (chá) de queijo ralado

 • 1 xícara (chá) de açúcar

 

. Coloque as fatias de pão e regue com o leite fervente. A crescente a margarina, misture e deixe descansar por 10 minutos. Em uma panela, leve ao fogo baixo as 2 xícaras de açúcar, mexendo para que não queime, até que vire um caramelo claro. Despeje esse caramelo em uma fôrma de buraco no meio.

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PUDIM DE MARIA - MOLE

 Ingredientes

 • 1 lata de creme de leite

 • A mesma medida de leite

 • 3 colheres (sopa) de açúcar para caramelar

 • 100 g de coco em flocos para decorar

 • 1 xícara (chá) de água fervente

 • 1 lata de leite condensado

 • 200 ml de leite de coco

 • 1 caixinha de mistura para maria – mole

 • 100 g de coco ralado

 

 Coloque a mistura para maria-mole em uma tigela, junte a água e mexa até dissolver completamente. No copo do liquidificador, coloque a mistura de maria-mole já dissolvida, o leite condensado, o creme de leite, o leite, e o leite de coco. Bata por alguns minutos e, quando estiver bem misturado, junte o coco ralado e torne a bater. Reserve. Coloque o açúcar em uma fôrma redonda de buraco no meio, própria para microondas, e leve ao forno por cerca de 8 minutos em potência alta para derreter. Espalhe bem, untando toda a fôrma com açúcar derretido. Despeje a mistura do liquidificador e leve ao microondas por 9 a 11 minutos em potencia alta. Retire do forno e leve a geladeira de um dia para o outro. Na hora de servir, desenforme e polvilhe com coco em flocos

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PUDIM DE COCO COM LARANJA

Ingredientes

• 1 pacote de 100g de coco ralado
• 1/2 xícara de água quente
• 1 copo de leite de vaca
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 3 gemas
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 claras em neve
• 1 copo de suco de laranja coado 

Misture bem o coco ralado com a água para rehidratar. Reserve. Bata o leite e os demais ingredientes no liquidificador. Acrescente o coco ralado reservado, bata mais um pouco e, delicadamente acrescente as claras em neve e por ultimo o suco de laranja. coloque em fôrma de cone caramelada e leve ao forno quente em banho maria. Desenforme ainda morno. Sirva gelado.

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PUDIM DE PÃO COM LEITE DE COCO

• 

Ingredientes

• 300 g de pão dormido sem casca
• 4 vidros de 200 ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de margarina
• 5 ovos inteiros
• 200 g de açúcar 

 Ponha o pão de molho no leite de coco, até ficar mole. A seguir passe no liquidificador aos poucos, e acrescente os demais ingredientes, sempre batendo. Coloque em fôrma caramelada e leve ao forno em banho maria. Obs: a água do banho maria deve estar fervendo sem nunca deixá-la secar.

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PUDIM DE COCO

Ingredientes

• 1 copo de leite
• 2 copos de açúcar
• 1 pacote de 100 g de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 6 ovos inteiros
• 1 colher (café) de baunilha
• 2 colheres (sopa) de Maizena.

 Leve ao fogo o leite e o açúcar. Deixe ferver e junte o coco ralado que já deve estar rehidratado. Continue no fogo, até formar um mingau. Retire e deixe esfriar. Em seguida, adicione os ovos batidos, junte a baunilha e a Maizena, e misture bem. Leve ao forno em banho maria, em fôrma caramelada. Obs: a água do banho maria deve estar fervendo sem nunca deixa-la secar.

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