MOQUECA DE PEIXE

Ingredientes

• 1 Kg de peixe
• 2 limões
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 gotas de molho de pimenta
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 cebola, 1 pimentão, 1 molho de coentro e cebolinha
• 1 vidro de 200 ml de leite de coco

 

 Limpe o peixe e deixe com sal, limão, molho de pimenta e pimenta do reino descansando por 10 minutos. Unte um pirex com azeite de oliva, coloque o peixe e reserve.   Bata no liquidificador os ingredientes restantes com o leite de coco e despeje sobre o peixe no pirex, até cobrir. Leve ao forno quente para cozinhar. quando dourar, retire e sirva com arroz ou pirão.