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Ingredientes

Massa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina para untar

Recheio
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• ½ xícara (chá) de água fria
• 1 colher (sopa) de café solúvel
• 1 xícara (chá) de água fervente
• ½ xícara de (chá) de leite desnatado
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
• Adoçante (13g ou açúcar)

Em um recipiente coloque todos os ingredientes da massa e misture até ficar homogêneo, porem sem sovar. Forre os fundos e as laterais de um refratário untado e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido até assar. Prepare o recheio numa tigela, misture a gelatina com a água e reserve. Em outro recipiente, dissolva o café na água quente e misture a gelatina reservada. Adicione as gemas, o leite, o leite em pó e o adoçante. Leve a geladeira e quando começar a endurecer, misture as claras em neve. Despeje sobre a massa já assada e leve para gelar durante 3 horas.
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Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico
• 1 pitada de sal
• 1 ovo batido
• ½ xícara (chá) de óleo
• Farinha de trigo até dar ponto
• 1 gema

Recheio
• 300g de mortadela fatiada
• 3 tomates picados
• 2 cebolas picadas
• Salsa e cebolinha
• Sal e pimenta a gosto

Dissolva o fermento no leite, coloque uma pitada de sal, o ovo, o óleo, e adicione a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa macia que desgrude das mãos. Divida a massa em 2 partes. Reserve. Abra uma das partes com rolo e coloque em fôrma untada com manteiga. Recheie com mortadela, e por cima espalhe os tomates, temperados com cebola, a salsa, cebolinha, cebolinha, sal e pimenta. Abra a outra parte da massa, cubra a torta e passe por cima gema e um pingo de óleo, asse em forno médio até ficar dourado.
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Ingredientes

• 1 peixe de 2 kg (vermelho, robalo, ou garupa) limpo
• 3 kg de sal grosso
• Azeite e limão a gosto.

Pré aqueça o forno a 250º C (bem quente) lave o peixe e enxugue bem, num refratário ou em uma assadeira do tamanho de peixe, espalhe 1 kg de sal grosso. Coloque o peixe e cubra o restante com sal. Comprima o sal com as mãos para fixá-lo bem no peixe. Leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos, ou até que o sal fique firme. Retire do forno, e cuidadosamente quebre a crosta do sal, descartando-a junto com a pele do peixe. Sirva com azeite e limão.
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Ingredientes


  • 2 latas de creme de leite

  • 200g de goiabada em barra

    Bata os ingredientes no liquidificador. Despeje em taças ou refratário, e leve para gelar.
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Ingredientes

• ½ xícara (chá) de manteiga
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (chá) de fermento em pó

Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Continue batendo e junte as gemas, às claras em neve, o leite e a farinha de trigo peneirada com o fermento até a massa ficar homogênea. Despeje a massa em fôrmas apropriadas (de empadas grandes) untadas com manteiga, e asse em forno pré-aquecido, por 20 minutos, ou até os bolinhos dourarem levemente.
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Ingredientes



  • 06 bananas nanicas maduras
  • 150 ml de água
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 e ½ colheres de (sopa) de conhaque
  • 1 lata de creme de leite
  • Canela a gosto


Corte as bananas ao meio. Coloque as bananas, a água, o açúcar, em uma frigideira e leve ao fogo baixo. Mexa até que a água seque e as bananas fiquem douradas. Adicione o conhaque e coloque fogo cuidadosamente para flambar. Espere a chama apagar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Mexa, polvilhe com canela e sirva.



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Ingredientes



  • 1 kg de carne seca
  • 4 colheres (sopa) de banha de porco
  • 1 cebola grande
  • Alho, pimenta do reino e sal a gosto
  • 1 kg de arroz lavado e escorrido
  • 2 litros de água


Cozinhe a carne, trocando a água duas vezes durante a fervura. Retire e pique até ficar quase como carne moída. Em uma panela, aqueça a banha, coloque a carne, a cebola picada, alho pimenta e sal até dourar. Adicione o arroz e refogue, mexendo. Adicione a água aos poucos, espere secar e sirva.
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Ingredientes

• 4 tabletes (60g) de fermento biológico
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 e ¼ de xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2/3 de xícara (chá) de manteiga (150g)
• 1 colher (sopa) de sal
• 4 xícaras (chá) de farinha integral

Bata na batedeira o fermento, o açúcar e o leite até dissolver bem. Acrescente 1 xícara de chá de farinha de trigo, misture, cubra e deixe descansar até formar bolhas. Amoleça a manteiga e junte a tigela, com o sal e metade das farinhas. Bata até que a massa fique lisa. Amasse com as mãos, acrescentando aos poucos o restante das farinhas. Cubra e deixe crescer até crescer de volume. Abaixe a massa, dividindo-a em 2 partes, coloque em uma assadeira para pão de fôrma e cubra com papel-alumínio. Deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno moderado (170ºC) pré-aquecido por 30 min.
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Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de açúcar (80g)
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 4 colheres de sopa de manteiga (60g)
• 1 colher de chá de sal
• 5 tabletes de fermento biológico
• 1 xícara de chá de água

Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira e bata em velocidade média por 5 min. Modele os pães, e cubra , deixe descansar por 30 min. Asse em forno moderado (170ºC) pré-aquecido, até ficarem dourados.
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Ingredientes

• 2 tabletes (30g) de fermento biológico
• 2 xícaras (chá) de água morna
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sobremesa) de sal

Coloque na tigela da batedeira o fermento esfarelado, a água morna, o açúcar e 2 xícaras de chá de farinha de trigo. Bata por 5 minutos. Cubra com um plástico e deixe descansar por 30 min. Depois desse tempo adicione a margarina, o sal, e o restante da farinha. Amasse bem com as mãos. Cubra e deixe crescer por 35 min. Coloque a massa na assadeira própria para pão de fôrma, com tampa (ou cubra com papel-aluminio). Deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno quente (200ºC), pré-aquecido, por 25 min. Espere ficar morno e desenforme.
Obs.: Esta receita rende 2 pães.
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Ingredientes

• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de sal
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de mel
• 1 lata de cerveja em temperatura ambiente
• Óleo para untar

Numa tigela grande, misture o fermento, o sal, e a farinha de trigo. Acrescente a seguir o mel e a cerveja, cuja lata deve ser aberta na hora. Misture bem com uma colher: a massa deve ficar pesada e bastante úmida. Unte uma fôrma de bolo inglês e coloque a massa as colheradas, alisando a superfície. Asse em forno quente (200°C) pré-aquecido, por 40 min. Ou até dourar.
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Ingredientes

• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de manteiga
• ¼ de xícara (chá) de cerveja
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (chá) de sal
• 1 clara para pincelar
• Óleo e farinha de trigo para untar
• 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Peneire a farinha em uma vasilha, adicione o restante dos ingredientes e amasse com as mãos, até obter uma massa lisa e elástica. Abra com a ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada, corte tiras e enrole com as mãos para ficarem roliças. Coloque os palitinhos uma assadeira untada, pincele com clara e polvilhe com o parmesão. Leve para assar em forno alto, pré-aquecido, por 10 min. Ou até dourar.
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Ingredientes

• 1 batata grande cozida
• 1 cenoura média cozida
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Sal a gosto
• ½ xícara (chá) de óleo de milho
• 1 colher (chá) de mostarda

Bata tudo no liquidificador por 5 minutos e sirva.
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Ingredientes

• 1 tablete (15g) de fermento biológico
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 ovos batidos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 ovo para pincelar

Dissolva o fermento em ¾ de xícara de chá de água. Junte os ingredientes restantes e amasse bem, adicionando um pouco mais de farinha, se necessário. Cubra e deixe descansar por 20 min. Divida a massa em 12 partes. De cada parte, molde uma bola grande e uma pequena. Coloque as bolas grandes em fôrmas de empada. Faça uma depressão no meio com o dedo e coloque aí a bola pequena. Pincele com ovo e deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno moderado (190ºC) pré-aquecido por 15 a 20 min.
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Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (café) de mel
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• Chocolate granulado a gosto

Misture o leite condensado, a margarina, o mel, e o chocolate em pó. Coloque em um refratário e leve ao microondas em potencia média por 8 min. Mexendo a cada 2 minutos. Deixe esfriar completamente, molde as bolinhas pegando 1 colher (chá) da massa e enrolando com a palma das mãos. Passe pelo chocolate granulado e coloque em forminhas.
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Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de amendoim
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó

Misture tudo, leve ao fogo e cozinhe até desgrudar do fundo da panela. Retire e despeje em uma travessa.
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