MENTIRA DA VOVÓ

Ingredientes:

 

  • 3 ovos 

 • 1 xícara de açúcar refinado

 • 2 xícaras de leite 

 • 1 colher (sopa) de fermento em pó • 4 colheres de manteiga 

 • Canela em pó

 • Trigo que dê para enrolar

 

 Amasse tudo. Estique com um rolo em cima da mesa. Corte em retângulos e frite-os em óleo quente. Passe no açúcar e na canela em pó.

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SANDUÍCHE RÁPIDO

Ingredientes:

• 1 pacote de pão de fôrma sem casca

• 200g de queijo tipo mussarela

• 200g de presunto

• 1 lata de creme de leite

• 50g de queijo parmesão ralado

• ½ cebola ralada • 4 colheres (sopa) de cheiro verde

• 4 ovos

Bata no liquidificador o creme de leite, a cebola, os ovos e o queijo parmesão. Coloque o liquido em uma tigela e acrescente o cheiro verde. Para a montagem, colocando o liquido em um refratário retangular. Preencha o fundo com uma camada de pão de fôrma e regue com a metade do liquido. Alterne camadas de presunto e mussarela, coloque uma camada de pão de fôrma e o restante do liquido. Cubra com presunto e mussarela e leve ao forno por 15 minutos, até que a mussarela derreta e o pão fique dourado por baixo.

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BANANA FLAMBADA

Ingredientes

• 06 bananas nanicas maduras
• 150 ml de água
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 e ½ colheres de (sopa) de conhaque
• 1 lata de creme de leite
• Canela a gosto

Corte as bananas ao meio. Coloque as bananas, a água, o açúcar, em uma frigideira e leve ao fogo baixo. Mexa até que a água seque e as bananas fiquem douradas. Adicione o conhaque e coloque fogo cuidadosamente para flambar. Espere a chama apagar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Mexa, polvilhe com canela e sirva.

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PALITINHO DE ORÉGANO

Ingredientes:

 

 • 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

 • 1 xícara (chá) de manteiga

 • ¼ de xícara (chá) de cerveja 

 • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 • 1 colher (sopa) de orégano 

 • 1 colher (chá) de sal 

 • 1 clara para pincelar 

 • Óleo e farinha de trigo para untar 

 • 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

 

 Peneire a farinha em uma vasilha, adicione o restante dos ingredientes e amasse com as mãos, até obter uma massa lisa e elástica. Abra com a ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada, corte tiras e enrole com as mãos para ficarem roliças. Coloque os palitinhos uma assadeira untada, pincele com clara e polvilhe com o parmesão. Leve para assar em forno alto, pré-aquecido, por 10 min. Ou até dourar.

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ROSQUINHA DE BANANA

Ingredientes:

• 2 bananas maduras

• 1 xícara (chá) de farinha de soja

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• ½ xícara (chá) de açúcar

• 1 colher (sobremesa) de margarina

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• 1 ovo

• 1 xícara (chá) de óleo para fritar

• 2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar

• ½ colher (sopa) de canela em pó para polvilhar

Amasse as bananas com um garfo. Misture aos demais ingredientes. Me xá até formar uma massa homogênea. Molde rosquinhas com a massa. Frite no óleo quente, deixe escorrer em papel absorvente e passe na mistura do açúcar com canela.

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MILK SHAKE CASEIRO

Ingredientes:

 

  • 100g de chocolate ao leite 

  • 3 xícaras (chá) de leite

  • 300g de sorvete de chocolate 

  • Lascas de chocolate para decorar.

 

 Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente ½ xícara de leite, mexa até formar uma calda. Reserve. Bata no liquidificador o sorvete com o restante do leite, até ficar cremoso. Espalhe a calda de chocolate nas laterais do copo e preencha com o sorvete batido. Decore com as lascas de chocolate e sirva.

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BOLINHO DE CARNE

Ingredientes:

  • 3 dentes de alho amassados 

  • 1 colher (café) de gengibre descascado e ralado

  • 750g de carne moída

  • 3 ovos 

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • 1 e ½ colher (chá) de sal

  • 1 colher (sopa) de vinagre

  • Óleo para untar

 Misture todos os ingredientes. Faça porções da massa usando uma colher (sopa) e modele os bolinhos com as mãos untadas em óleo. Coloque em assadeira untada e leve ao forno por 20 minutos.

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PATÊ DE PIMENTÃO

Ingredientes:

• ½ copo americano de vinagre

• 4 colheres (sopa) de maionese

• 3 tomates sem peles e sem sementes

• 2 dentes de alho

• 3 ovos cozidos e picados

• 1 lata de sardinha

• 3 cebolas grandes picadas

• 10 pimentões vermelhos sem sementes e picados

• 1 colher (sopa) de sal

• Pimenta a gosto

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 2 folhas de louro

• 2 cravos da índia

Bata os dez primeiros ingredientes no liquidificador. Reserve. Numa panela alta, frite o louro e os cravos no óleo. Retire-os depois de fritos, junte os ingredientes batidos e deixe no fogo brando, mexendo de vez em quando, até apurar bem. Fica pronto em cerca de 30 minutos. Sirva gelado com torradas ou canapés.

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PANQUECA DE MEL

Ingredientes 

 • 3 xícaras (chá) de leite

 • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo 

 • ½ xícara (chá) de óleo 

 • 2 ovos 

 • 1 colher (chá) de fermento em pó 

 • 2 xícaras (chá) de farrinha de trigo

 • Óleo para fritar

 • Mel a gosto 

 

 No liquidificador bata os ingredientes da massa. Frite porções em óleo até dourar levemente dos dois lados. Coloque a massa sobre o prato, e regue com mel e sirva.

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PATÊ DE CEBOLA

Ingredientes

 • 1 envelope de creme de cebola

 • 250g de requeijão cremoso 

 • 1 colher (sopa) de maionese

 • 1 colher (sopa) de salsa picada 

 • Torradas para acompanhar

 Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Leve a geladeira por 30 minutos. Sirva em seguida, acompanhada de torradas.

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CAPUCCINO

 

Ingredientes 

 • 1 lata de leite em pó 

 • 2 xícaras (chá) de açúcar 

 • 100g de café solúvel 

 • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

 • 1 colher (sopa) de canela em pó

 • 1 colher (café) de bicabornato de sódio

 • Chocolate em pó e canela pra decorar

 No processador, misture todos os ingredientes. Guarde em latas bem vedadas. Sirva 2 colheres (sopa) de capuccino a cada xícara de leite ou água. Decore com chocolate em pó e canela

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CREPES DE LARANJA E CHOCOLATE

 Ingredientes

 • 1 xícara (chá) de leite 

 • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 

 • 1 colher (chá) de raspas de laranja 

 • 1 ovo 

Recheio:

 • 1 e ½ xícara (chá) de creme de leite fresco 

 • 200g de cobertura de chocolate meio amargo picada

 • 1 colher (chá) de raspas de laranja

 • 2 colheres (sopa) de licor Cointreau Molho:

 • 1 xícara (chá) de suco de laranja 

 • ½ xícara (chá) de açúcar 

 

Modo de preparo

 Bata no liquidificador todos os ingredientes e, com a ajuda de uma frigideira untada com manteiga, prepare os crepes deixando-os dourar dos 2 lados. Recheio: Aqueça o creme de leite em banho-maria e acrescente o chocolate meio amargo, mexendo até que ele derreta. Não deixe que a água ferva. Retire o creme de chocolate do fogo, acrescente as raspas e o licor e misture bem, até obter um creme liso. Recheie os crepes e dobre-os em quatro. Molho: Leve o suco de laranja e o açúcar ao fogo baixo e deixe ferver até engrossar. Use depois de frio, regando os crepes.

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QUICHE LORRAINE

Ingredientes 

 • Massa: 

• 200g de manteiga sem sal gelada 

• 2 xícaras de farinha de trigo 

• ½ colher (chá) de sal 

• 1 ovo 

• 2 colheres (sopa) de creme de leite

 

 • Recheio: 

• 150g de bacon

 • 150g de queijo gruyere

 • 4 ovos 

 • 1 ½ xícara de creme de leite fresco

 • Sal, pimenta do reino, e noz moscada. 

 

Massa: 

Faça uma farofa com a manteiga, a farinha e o sal. Junte o ovo ligeiramente batido e o creme de leite. Junte tudo com as mãos e gele por 30 minutos. Abra a massa entre 2 plásticos com o rolo, e forme uma fôrma de 25 cm. Reserve. 

 Recheio: 

Corte o bacon, escalde por 5 minutos e frite até ficar bem dourado. Bata no liquidificador o creme de leite, os ovos, e os temperos. Espalhe o bacon no fundo da fôrma, cubra com o queijo gruyere ralado groso , e despeje a mistura liquidificada. Asse por cerca de 45 minutos a uma temperatura de 150ºC. Sirva imediatamente.

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PÃO DE MEL

 Ingredientes 

  • ½ kg de açúcar mascavo 

  • 1 xícara de leite 

  • 4 ovos 

  • 1 xícara de mel ou Karo

  • ½ kg de farinha de trigo 

  • ½ colher (sopa) de fermento em pó 

  • 1 colher (chá) de cravo moído

  • 1 colher (chá) de canela em pó 

  • 750g de chocolate hidrogenado 

  • Metade de nozes para decorar 

 

 Leve ao fogo o leite com o açúcar mascavo, mexendo sempre, até derreter o açúcar. Numa tigela junte o mel, os ovos ligeiramente batidos, o cravo, a canela e o leite com o açúcar. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e misture bem. Asse em tabuleiro untado e polvilhado em forno quente por cerca de 30 minutos. No dia seguinte, corte em quadrados e banhe no chocolate colocando uma metade de noz em cada um com o chocolate ainda quente.

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MADELEINES

Ingredientes 

 • 6 ovos

 • 400g de açúcar

 • 450g de farinha de trigo

 • 375g de manteiga sem sal 

 • 2 colheres (chá) de fermento em pó

 • 1 colher (chá) de raspas de laranja

 • 1 pitada de sal 

Bata a manteiga juntando o açúcar aos poucos até que fique bem cremosa. Acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento e o sal, misturando bem. Junte os ovos um a um, mexendo bem a massa. Finalize com a raspa de laranja.

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BRIOCHE

 

 Ingredientes 

 • 250g de farinha de trigo

 • 1 colher (café) de sal

 • 4 colheres (sopa) de açúcar

 • 200g de manteiga sem sal 

 • 2 a 3 ovos 

 • 10g de fermento fresco

  • ½ colher (sopa) de leite

 • 1 gema de ovo 

 • 2 colheres (sopa) de café 

 Dilua o fermento no leite morno e ponha no liquidificador junto aos ovos, o sal, o açúcar e manteiga. Acrescente a farinha aos poucos e bata até obter um creme liso que desgruda do copo. Cubra a massa posta numa bacia até dobrar de volume. Amasse, cubra novamente e leve a geladeira até dobrar de volume outra vez. Faça bolinhas e ponha nas forminhas, não esquecendo o chapeuzinho. Pincele com a gema e o café e abafe, deixando crescer mais uma vez. Asse por 35 minutos e sirva quente.

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SONHOS ASSADOS

Ingredientes 

 • 2 tabletes de fermento para pão fresco (30g) 

• 2 colheres (sopa) de açúcar 

• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

 • ½ xícara (chá) de leite morno 

 • Raspas de 1 limão 

 • 1 e ¼ de xícara (chá) de margarina

 • 1 ovo ligeiramente batido

 • 1 xícara (chá) de goiabada

 • 500 g de farinha de trigo

 • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

 Em uma tigela misture o fermento, o açucare a essência de baunilha e deixe descansar por 20 minutos. Acrescente o leite, as raspas de limão e a margarina. Mexa com uma colher de pau e adicione o ovo. Junte a farinha aos poucos e vá mexendo até formar uma massa homogênea. Acrescente um pouco mais de farinha, se necessário. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por 5 minutos e deixe-a descansar por 30 minutos coberta por um pano. Divida a massa em 40 pedaços e ponha um pouco de goiabada em cada um. Feche os sonhos e disponha-os em uma assadeira untada. Asse em forno médio préaquecido por 20 minutos. Retire do forno e passe os sonhos ainda quentes no açúcar de confeiteiro.

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MINISONHOS FRITOS

 

Ingredientes

 • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

 • 2 xícaras (chá) de açúcar

 • 1 colher (chá) de sal

 • 1 ovo 

 • 1 gema passada na peneira

 • 2 tabletes de fermento biológico

 • 1 colher (sopa) de margarina 

 • 2 xícaras (chá) de óleo 

 • 2 e ¾ xícaras (chá) de leite

 • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

 • 3 colheres (sopa) de maisena

 • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

        Para fazer o recheio, coloque 2 xícaras de leite, 1 xícara (chá) de açúcar, maisena, baunilha, e a gema em uma panela média e leve ao fogo alto. Cozinhe sem parar de mexer até obter um creme que solte do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para um refratário e cubra com um filme plástico. 

       Para os sonhos, dissolva o fermento biológico em ¾ de leite morno, acrescente 1 xícara de açúcar e deixe descansar por 15 minutos. Em uma superfície de mármore, misture a farinha, o sal e faça um monte com um buraco no meio. Acrescente o fermento, o ovo, e a margarina. Sove bem e deixe a massa descansar até que dobre de volume. Depois abra a massa (com 1 cm de espessura) e deixe descansar por mais uma hora. Corte a massa em círculos com 5 cm de diâmetro. Em uma frigideira aqueça o óleo e frite os sonhos. Depois abra-os no meio e recheie com o creme. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva.

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