BOLINHO DE PEIXE

Ingredientes

 

  • 1 cebola picada 

  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes

  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado

  • 3 colheres (sopa) de azeite

  • 300g de filé de merluza 

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 1 colher (sopa) de margarina 

  • 500g de batata cozida e amassada

  • 2 ovos 

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 2 xícaras (chá) de água

  • Óleo para fritar

 

 Em uma panela, refogue a cebola, o tomate e o cheiro verde no azeite por 10 minutos. Junte o filé de merluza, e cozinhe até a carne amaciar. Tempere com sal, pimenta e acrescente a margarina e retire do fogo. Adicione a batata e misture bem. Acrescente os ovos, a farinha de trigo, a água até desgrudar das mãos. Faça bolinhas e frite em óleo quente. Escorra em papel toalha e sirva.