BOLO DE MANDIOCA

Ingredientes 

 • 1 prato fundo de mandioca

 • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

 • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

 • 1 coco médio ralado 

• 4 ovos

 • 1 pitada de sal

 • 1 colher (sopa) de fermento em pó

 Bater no liquidificador todos os ingredientes exceto a mandioca ralada. Misturar este creme com a mandioca ralada. Assar em forno quente.

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ROCAMBOLE DE COCO

Ingredientes:

 • 8 claras em neve 

• 8 gemas

 • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo

 • 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó

 Misture as claras, as gemas e o açúcar, batendo sempre. Coloque a farinha de trigo, aos poucos e por fim o fermento. Unte um tabuleiro, passe bastante farinha de trigo e leve para assar em forno regular. Não asse demais, desenforme em um pano úmido pulverizado com açúcar, recheie e enrole como rocambole. Recheio • 1coco ralado • 2 xícaras (chá) de açúcar Misture os 2 ingredientes fazendo um doce no fogo, quando estiver frio recheie o rocambole.

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BOLO XADREZ

Ingredientes: 

• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo

 • 6 xícaras (chá) de açúcar refinado 

• 3 xícaras (chá) de Maisena 

• 3 xícaras (chá) de manteiga ou margarina

 • 3 xícaras (chá) de leite em temperatura ambiente

 • 6 ovos 

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 

• 2 colheres (sopa) de fermento em pó 

Bata as gemas com o açúcar e a manteiga. Em seguida acrescente todos os outros ingredientes um por um. Por fim a clara em neve. Asse em forno quente.

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BOLO DE NESCAU

Bolo de Nescau Ingredientes: 

 • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

• 2 xícaras (chá) açúcar 

• 250g de manteiga ou margarina

 • 1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente 

• 6 colheres (sopa) de Nescau 

• 3 ovos

 • 1 colher (sopa) de fermento em pó

 • 1 pitada de sal

 Bata bem o açúcar, a manteiga e as gemas, acrescente o leite e farinha. Misture depois o fermento e as claras em neve. Divida a massa em 2 partes e acrescente em uma delas o Nescau, para que o bolo fique de 2 cores. Asse em forno quente. Cobertura • 1 ½ xícara (chá) de açúcar • 2 xícaras (chá) de leite • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina • 4 colheres (sopa) de Nescau Cozinhe em forno brando por 40 minutos, tirando do fogo quando soltar da panela.

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GLACÊ DE MARGARINA

Ingredientes:

• 8 colheres (sopa) bem cheias de margarina fria ou meio gelada

• 20 colheres (sopa) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro

É só bater todos os ingredientes na batedeira por alguns minutos, e pronto.

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BOLO DE PAMONHA

Bolo de pamonha ingredientes:

 

  • 2 latas de milho em conserva 

  • 1 xícara (chá) de água

  • ½ xícara (chá) de óleo

  • 1 lata de leite condensado

  • 3 ovos

  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

  • 1 pacote de coco em flocos

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

 

 Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo, o coco e o fermento. Em seguida, despeje em uma bacia, mexa com uma colher e leve para assar em assadeira de furo central a 180°C por 40 minutos. Sirva a seguir.

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BOLO DE COCO

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de coco ralado

• 4 ovos • 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina

Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas. Acrescente a farinha de trigo e as claras, batidas em neve, misture tudo com o coco e o fermento em pó e leve para assar em forno regular.

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BOLO DE ÁGUA

Ingredientes:

• 4 ovos
  
• 2 xícaras (chá) de açúcar1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Casca de limão ralado
  

Bata as claras em neve, acrescentando as gemas, o açúcar, à água, a farinha e o fermento, batendo sempre. Junte a casca de limão ralada e leve para assar em forno quente.

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MUFFIN ECONÔMICO

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de manteiga

 • ½ xícara (chá) de açúcar 

• 3 ovos 

• 2 xícaras (chá) de leite

 • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 

• 3 colheres (chá) de fermento em pó

 

 Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Continue batendo e junte as gemas, às claras em neve, o leite e a farinha de trigo peneirada com o fermento até a massa ficar homogênea. Despeje a massa em fôrmas apropriadas (de empadas grandes) untadas com manteiga, e asse em forno pré-aquecido, por 20 minutos, ou até os bolinhos dourarem levemente.

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BOLO DE BANANA

Ingredientes:

• 4 bananas

• 3ovos

• ½ copo de óleo

• 3 xícaras (chá) de farinha de rosca

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 3 xícaras (chá) de açúcar

• Canela e açúcar para polvilhar

• Margarina para untar

Bata as bananas no liquidificador com os ovos e o óleo. Coloque numa tigela e acrescente a farinha de rosca e o açúcar. Bata bem e, em seguida, coloque o fermento, mexendo levemente. Ponha numa fôrma untada e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos, depois em forno brando por mais 20 minutos. Tire do forno e polvilhe com açúcar e canela.

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BOLO DE CENOURA

Ingredientes:

 • 3 cenouras 

• 1 xícara (chá) de óleo 

• 4 ovos 

• 2 xícaras (chá) de açúcar 

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

 • Margarina e farinha de trigo para untar Cobertura

 • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 

• 1 colher (sopa) de manteiga

 • 3 colheres (sopa) de açúcar

 • 1 colher (sopa) de leite 

No liquidificador, bata a cenoura com o óleo, e os ovos até virar um creme homogêneo. Junte o açúcar, a farinha de trigo, e o fermento em uma tigela e adicione a mistura do liquidificador. Despeje em uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até que enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e desenforme. Em uma panela, misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo até levantar fervura. Despeje sobre o bolo.

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BOLO DE MAÇÃ

 Ingredientes da massa:

 • 2 copos americanos de açúcar (300g) 

• 2 ovos

 • 1 pitada de sal

 • 2 colheres (sopa) rasa de margarina

 • 4 copos americanos de maçãs picadas

 • 1 cálice de vinho

 • 1 colher (chá) de fermento em pó

 • 2 copos americanos de farinha de trigo (200g)

 Modo de fazer: Bata os 4 primeiros ingredientes. Misture o restante sem bater, sendo a farinha peneirada com o fermento. Coloque numa fôrma de fundo removível untada, e cubra com a cobertura. Asse em forno pré-aquecido com temperatura moderada (175ºC), por cerca de 30 minutos. 

 Ingredientes da cobertura:

• 1 copo americano de açúcar mascavo (100g)

 • 1 pacote de coco ralado hidratado com 1/2 copo de água morna (100g)

 • 2 colheres (sopa) de manteiga 

 

Modo de fazer: Misture tudo como uma farofa, a manteiga picadinha, e jogue sobre a massa.

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BREVIDADE

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de manteiga

• 1 e ½ xícara de açúcar

• 3 ovos

• 2 xícaras de amido de milho

• ½ colher de (sopa) de fermento em pó

• ½ colher (chá) de canela

Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme leve e fofo. Junte os ovos batidos inteiros, acrescente a canela e misture bem. Adicione o amido de milho peneirado com o fermento aos poucos, misturando bem. Asse em forminhas, em forno médio pré-aquecido.

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BOLO CONSTRUÇÃO

Ingredientes da massa: 

 

 • 6 colheres (sopa) de açúcar 

 • 2 tabletes de fermento fresco (30g)

 • 1 copo americano de leite morno

 • 5 ovos 

 • 1 e ½ copo americano de manteiga ou margarina (200g)

 • 1 colher (café) de sal 

 • 8 copos americanos de farinha de trigo (800g)

 

 Modo de fazer: 

 

 Dissolva o açúcar com o fermento e o leite, junte todos os ingredientes restantes pela ordem indicada, sove bem deixe crescer até dobrar de volume.

 

 Ingredientes recheio: 

 

  • 1 lata de leite condensado cozido em panela de pressão por 45 minutos 

  • 2/3 de copo americano de manteiga ou margarina derretida (100g)

  • 2 copos americanos de açúcar 

  • 1 copo americano de coco ralado fresco ou hidratado (100g)

  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó Ingredientes calda:

  • 2 copos americanos mal cheios de açúcar granulado

  • 1 e ½ copo americano de água

 

 Modo de fazer: 

 

 Ferva o açúcar com a água, até o ponto de fio fraco.

 

 Montagem:

 

Abra pequenas porções da massa com as mãos, recheie com o doce de leite e faça bolas do tamanho de uma noz. Passe-as na manteiga derretida e depois na mistura de açúcar, coco, e canela. Coloque-as numa fôrma grande, de canudo, bem untada, e deixe crescer até dobrar de volume. Jogue metade da calda por cima das bolinhas e leve ao forno pré-aquecido, com temperatura quente (200ºC) até assar e ficar corado. Retire do forno e jogue o resto da calda quente sobre as bolinhas. Desenforme morno.

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BOLO INGLÊS

 

Ingredientes

 • 250g de farinha de trigo

 • 250g de açúcar

 • 200g de manteiga 

 • 1 colher (sopa) de fermento em pó 

 • 6 ovos 

 • ¼ de xícara de rum 

 • 50g de passas sem semente

 • 100g de frutas cristalizadas

 Deixe as frutas de molho no rum por 2 horas. Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas. Acrescente as claras batidas em neve. Junte a farinha peneirada com o fermento aos poucos, depois as passas, as frutas e o rum. Leve ao forno pré-aquecido em fôrma de bolo inglês untada e polvilhada.

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BOLO DE FUBÁ TRADICIONAL

Ingredientes 

 • 3 gemas 

 • 3 xícaras (chá) de açúcar

 • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

 • 2 xícaras (chá) de fubá 

 • 4 xícaras (chá) de leite

 • 1 colher (sopa) de margarina

 • 2 colheres (sopa) de banha

 • 3 claras em neve

 • 1 pitada de sal

 • 1 colher (sopa) de fermento em pó 

 

 Bata o açúcar, a banha, as gemas, e o sal. Acrescente o fubá, a farinha, leite o fermento e continue batendo por mais 3 minutos. Misture as claras em neve delicadamente com uma colher de pau. Despeje a massa em uma fôrma untada com margarina e farinha. Leve ao forno médio até ficar dourado.

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BOLO DE COCO CREMOSO

• Ingredientes para a massa

 • 3 ovos 

 • 2 xícaras (chá) de açúcar

 • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

 • 100g de margarina 

 • 1 xícara (chá) de leite

 • 1 colher (sopa) de fermento em pó

 

 • Ingredientes para a cobertura

 • 1 vidro de leite de coco 

 • 1 pacote de coco ralado

  • ½ xícara (chá) de leite

  • ½ xícara (chá) de açúcar 

 

Aqueça o forno a 200ºC. Bata no processador todos os ingredientes, despeje em uma fôrma untada com margarina e enfarinhada de 32 x 25 cm e leve ao forno até dourar. No liquidificador bata todos os ingredientes menos a farinha e o fermento. Despeje em uma tigela e misture a farinha com o fermento. Desenforme o bolo em uma bandeja, com uma faca faça furos em todo o bolo. Misture todos os ingredientes da cobertura e espalhe sobre o bolo. Sirva em temperatura ambiente ou gelado também fica uma delicia.

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BOLO DE MILHO E FUBÁ

Ingredientes

• 2 latas de milho verde
• 6 ovos inteiros
• 2 vidros de 200 ml de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 250 g de margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de canela
• 4 colheres de açúcar refinado. 

 Escorra o milho e leve para cozinhar em nova água, por 20 minutos, Escorra novamente. Bata o milho, os ovos e o leite de coco no liquidificador e reserve. Bata em creme o açúcar e a margarina. Junte o creme de milho reservado e a farinha de trigo peneirada com o fubá e o fermento. Continue batendo muito bem. Unte e polvilhe com fubá uma fôrma de cone. Coloque a massa e leve ao forno moderado por 50 minutos. Junte a canela e o açúcar refinado, e polvilhe o bolo depois de frio.

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BOLO DE MANDIOCA

Ingredientes

• 1 Kg de massa de mandioca
• 5 gemas
• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• 1/2 Kg de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 200g de margarina
• Sal a gosto 

Peneire a massa numa vasilha grande. Misture com as gemas uma a uma utilizando uma colher de pau. acrescente o leite de coco e reserve. Faça uma calda com o açúcar e a água. Acrescente a margarina e despeje esta calda quente, aos poucos na massa, reservada, mexendo sempre. Tempere com sal. Passe tudo numa peneira e leve pra assar em forno quente, em uma assadeira untada.

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BOLO DE MILHO COM COCO

Ingredientes

• 200g de margarina
• 2 xícaras de açúcar
• 3 gemas
• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 vidro de 200 ml de leite de coco
• 1 1/2 xícara de leite de vaca
• 3 claras em neve
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
•  1 pacote de 50g de coco ralado

 Bata a margarina com o açúcar peneirado, até ficar esbranquiçada. Acrescente as gemas uma a uma. Junte aos poucos o fubá , o trigo, o leite de coco e o leite de vaca. Reserve. bata as claras em neve, acrescente o sal, o fermento e o coco ralado. Junte a massa reservada, misturando de leve. Coloque em fôrma de cone, untada e polvilhada com fubá. Leve ao forno pré aquecido e moderado, até que espetando um palito, este saia seco.

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