PAMONHAS DE MILHO VERDE

Ingredientes 

•  25 espigas de milho 
• 3 xícaras (chá) de açúcar 
• 1 colher (sopa) de chá de erva doce 
• 4 colheres (chá) de margarina 
• 4 vidros de 200 ml de leite de coco 
• Sacos de folha de milho ou feitos de pano de algodão. 

 Caso opte por fazer os saquinhos de pano, corte o algodão em retângulos, costure formando os sacos e coloque- os para ferver com algumas palhas de milho, a fim de eliminar o gosto de tecido. Deixe escorrer e reserve. Misture o conteúdo de 2 vidros de leite de coco com 5 xícaras de água, para deixar o leite ralo. rale o milho, misture com metade do leite ralo e passe em peneira grossa. Pegue o grosso que fica na peneira e passe no liquidificador com o resto do leite ralo. Peneire novamente. junte a outra massa que já está peneirada, coloque o sal, o açúcar, a margarina derretida, os 2 vidros de leite de coco e o chá de erva doce. Verifique se está bom de sal e açúcar. Coloque esta massa dentro dos saquinhos, amarrando uma das extremidades. Leve para cozinhar em caldeirão grande, que já deve estar com a água fervendo.