BOLO DE COCO

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de coco ralado

• 4 ovos • 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina

Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas. Acrescente a farinha de trigo e as claras, batidas em neve, misture tudo com o coco e o fermento em pó e leve para assar em forno regular.