BOLO INGLÊS

 

Ingredientes

 • 250g de farinha de trigo

 • 250g de açúcar

 • 200g de manteiga 

 • 1 colher (sopa) de fermento em pó 

 • 6 ovos 

 • ¼ de xícara de rum 

 • 50g de passas sem semente

 • 100g de frutas cristalizadas

 Deixe as frutas de molho no rum por 2 horas. Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas. Acrescente as claras batidas em neve. Junte a farinha peneirada com o fermento aos poucos, depois as passas, as frutas e o rum. Leve ao forno pré-aquecido em fôrma de bolo inglês untada e polvilhada.