BRIOCHE

 

 Ingredientes 

 • 250g de farinha de trigo

 • 1 colher (café) de sal

 • 4 colheres (sopa) de açúcar

 • 200g de manteiga sem sal 

 • 2 a 3 ovos 

 • 10g de fermento fresco

  • ½ colher (sopa) de leite

 • 1 gema de ovo 

 • 2 colheres (sopa) de café 

 Dilua o fermento no leite morno e ponha no liquidificador junto aos ovos, o sal, o açúcar e manteiga. Acrescente a farinha aos poucos e bata até obter um creme liso que desgruda do copo. Cubra a massa posta numa bacia até dobrar de volume. Amasse, cubra novamente e leve a geladeira até dobrar de volume outra vez. Faça bolinhas e ponha nas forminhas, não esquecendo o chapeuzinho. Pincele com a gema e o café e abafe, deixando crescer mais uma vez. Asse por 35 minutos e sirva quente.