BRIOCHES

Ingredientes:

 

  • 1 tablete (15g) de fermento biológico 

  • 1 colher de sopa de açúcar

  • 2 ovos batidos 

  • 3 colheres de sopa de manteiga 

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo

  • 1 ovo para pincelar 

 

 Dissolva o fermento em ¾ de xícara de chá de água. Junte os ingredientes restantes e amasse bem, adicionando um pouco mais de farinha, se necessário. Cubra e deixe descansar por 20 min. Divida a massa em 12 partes. De cada parte, molde uma bola grande e uma pequena. Coloque as bolas grandes em fôrmas de empada. Faça uma depressão no meio com o dedo e coloque aí a bola pequena. Pincele com ovo e deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno moderado (190ºC) pré-aquecido por 15 a 20 min.