ARROZ DE CARRETEIRO

Ingredientes:

• 1 kg de carne seca
• 4 colheres (sopa) de banha de porco
• 1 cebola grande
• Alho, pimenta do reino e sal a gosto
• 1 kg de arroz lavado e escorrido
• 2 litros de água

Cozinhe a carne, trocando a água duas vezes durante a fervura. Retire e pique até ficar quase como carne moída. Em uma panela, aqueça a banha, coloque a carne, a cebola picada, alho pimenta e sal até dourar. Adicione o arroz e refogue, mexendo. Adicione a água aos poucos, espere secar e sirva.