TORTA DE MACARRÃO

Ingredientes

 

 • ½ kg de talharim fino 

 • 1 xícara (chá) de leite 

 • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 

 • 3 gemas 

 • 3 colheres (sopa) de queijo ralado 

 • 200g de carne moída refogada

 • 200g de presunto moído

 

 Cozinhe o macarrão em água e sal e deixe escorrer depois de cozido. Coloque em caçarola, juntamente com o leite, e as gemas bem batidas, com a manteiga, o queijo, o presunto, e a carne, temperados a gosto. Deixe que esta massa ferva um pouco, para que os ingredientes fiquem bem incorporados. Vire em uma fôrma untada e leve ao fogo em banho-maria por 1 hora. Deixe esfriar e vire em um prato redondo e cubra tudo com molho de tomate. Decore com rodelas de tomates ou couve-flor.

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GLACÊ DE MARGARINA

Ingredientes:

• 8 colheres (sopa) bem cheias de margarina fria ou meio gelada

• 20 colheres (sopa) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro

É só bater todos os ingredientes na batedeira por alguns minutos, e pronto.

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DOCINHO DE BIRIBA

Ingredientes:

 

• 1 lata de leite condensado 

• 1 coco médio ralado

• 4 ovos 

• 1 xícara (chá) de passas

• Raspas da casca de 1 limão 

• Uma pitada de sal

 

 Misture todos os ingredientes e asse em forno quente, em forminhas de empadas, enfeitando com uma passa por cima.

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PAVÊ DE MARACUJÁ

Ingredientes 

 

 • 2 xícaras (chá) de leite 

 • 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

 • 2 potes de iogurte natural 

 • 1 lata de leite condensado 

 • 2 colheres (sopa) de gelatina branca hidratada 

 • ½ xícara (chá) de água para dissolver a gelatina

 

 Bata tudo no liquidificador por 2 minutos e despeje numa fôrma molhada. Leve para gelar por 2 horas e reserve. Coloque metade da mistura em uma taça e leve para gelar por 1 hora. Acrescente mais coco, o creme e volte para a geladeira. Sirva em seguida.

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SANDUÍCHE RÁPIDO

Ingredientes:

• 1 pacote de pão de fôrma sem casca

• 200g de queijo tipo mussarela

• 200g de presunto

• 1 lata de creme de leite

• 50g de queijo parmesão ralado

• ½ cebola ralada • 4 colheres (sopa) de cheiro verde

• 4 ovos

Bata no liquidificador o creme de leite, a cebola, os ovos e o queijo parmesão. Coloque o liquido em uma tigela e acrescente o cheiro verde. Para a montagem, colocando o liquido em um refratário retangular. Preencha o fundo com uma camada de pão de fôrma e regue com a metade do liquido. Alterne camadas de presunto e mussarela, coloque uma camada de pão de fôrma e o restante do liquido. Cubra com presunto e mussarela e leve ao forno por 15 minutos, até que a mussarela derreta e o pão fique dourado por baixo.

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BOLO DE PAMONHA

Bolo de pamonha ingredientes:

 

  • 2 latas de milho em conserva 

  • 1 xícara (chá) de água

  • ½ xícara (chá) de óleo

  • 1 lata de leite condensado

  • 3 ovos

  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

  • 1 pacote de coco em flocos

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

 

 Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo, o coco e o fermento. Em seguida, despeje em uma bacia, mexa com uma colher e leve para assar em assadeira de furo central a 180°C por 40 minutos. Sirva a seguir.

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BOLO DE COCO

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de coco ralado

• 4 ovos • 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina

Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas. Acrescente a farinha de trigo e as claras, batidas em neve, misture tudo com o coco e o fermento em pó e leve para assar em forno regular.

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BOLO DE ÁGUA

Ingredientes:

• 4 ovos
  
• 2 xícaras (chá) de açúcar1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Casca de limão ralado
  

Bata as claras em neve, acrescentando as gemas, o açúcar, à água, a farinha e o fermento, batendo sempre. Junte a casca de limão ralada e leve para assar em forno quente.

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BOLINHO DE REQUEIJÃO

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite

• 1 xícara (chá) de água

• 1 colher (sopa) de margarina

• 1 colher (chá) de sal

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 200g de requeijão duro cortado em cubos

• 1 ovo batido para empanar

• Farinha de rosca para empanar

Em uma panela, leve ao fogo o leite, a água, a margarina e o sal até ferver. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe amornar. Pegue porções da massa com as mãos, abra, coloque cubos de requeijão no meio e feche bem. Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar. Escorra em papel toalha e sirva.

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BOLINHO DE PEIXE

Ingredientes

 

  • 1 cebola picada 

  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes

  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado

  • 3 colheres (sopa) de azeite

  • 300g de filé de merluza 

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 1 colher (sopa) de margarina 

  • 500g de batata cozida e amassada

  • 2 ovos 

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 2 xícaras (chá) de água

  • Óleo para fritar

 

 Em uma panela, refogue a cebola, o tomate e o cheiro verde no azeite por 10 minutos. Junte o filé de merluza, e cozinhe até a carne amaciar. Tempere com sal, pimenta e acrescente a margarina e retire do fogo. Adicione a batata e misture bem. Acrescente os ovos, a farinha de trigo, a água até desgrudar das mãos. Faça bolinhas e frite em óleo quente. Escorra em papel toalha e sirva.

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BOLINHO DE MILHO

Ingredientes

 

  • 1 lata de milho escorrido

  • 2 e ½ xícaras (chá) de leite

  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 

  • 1 cebola ralada

  • 2 colheres (sopa) de margarina 

  • Sal a gosto 

  • 1 xícara (chá) de mussarela em cubinhos

  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo

  • 1 ovo ligeiramente batido

  • 1 xícara (chá) de macarrão cabelo de anjo quebradinho

  • Óleo para fritar 

 

 No liquidificador, bata o milho, o leite, e as 5 colheres de farinha de trigo e reserve. Frite a cebola na margarina por 5 minutos, mexendo de vez em quando ou até dourar. Junte o creme de milho reservado, tempere com sal e cozinhe até desprender da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Com a massa faça bolinhas na farinha de trigo, no ovo batido e no macarrão. Frite em óleo quente por 10 minutos ou até dourar por igual.

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ALMÔNDEGAS

 Ingredientes:

• ½ kg de carne moída

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de miolo de pão umedecido no leite

• 2 ovos

• Sal e alho a gosto

• 1 cebola ralada

• Cebolinha e pimenta do reino

Amasse todos os ingredientes, faça bolinhas, passe-as em ovos batidos e na farinha de rosca e frite em óleo quente. Coloque as almôndegas num refogado de tomates e deixe ferver por 10 minutos. Sirva quente.

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