SOPA DE PALMITO

Ingredientes 

  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal

  • 2 dentes de alho espremidos 

  • 1 vidro de palmito cortado em rodelas finas

  • 1 envelope de caldo Sazon legumes 

  • 3 xícaras (chá) de leite

  • 1 colher (sopa) de Maisena 

  • 1 colher (sopa) de leite 

  • ½ lata de creme de leite 

 Em uma panela grande, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte o alho e refogue rapidamente até dourar. Acrescente o palmito e o caldo Sazon, e refogue por 5 minutos. Adicione o leite e deixe cozinhar até ferver (cerca de 5 minutos). Junte a maisena dissolvida em 1 colher de (sopa) de leite e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Sirva em seguida.

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SOPA DE MANDIOCA

Ingredientes 

 

  • 1 kg de mandioca

  • 1 kg e ½ de músculo cortados em cubos médios

  • Óleo, sal e pimenta do reino

  • 3 colheres (sopa) de cebolinha e salsinha picadas

  • 1 folha de louro 

  • 2 dentes de alho amassados 

  • 1 cebola inteira picada em pedaços

  • Água para cozinhar 

 

 Coloque em uma panela de pressão bem grande a mandioca, os pedaços de carne e deixe fritar em óleo. Aos poucos, vá colocando os temperos, mexendo sem parar para que nada queime. Despeje água até cobrir tudo. Em fogo baixo, cozinhe os ingredientes com a panela tampada. Após uma hora, abra a panela e prove se mandioca já esta bem mole. Retire a mandioca da panela, coloque no liquidificador e bata. Devolva para a panela e deixe cozinhar mais um tempo até engrossar. Sirva em prato fundo, com salsinha picada sobre a sopa.

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PUDIM DE GOIABA COM CASCA

Ingredientes 

 • 3 goiabas vermelhas

 • 2 xícaras de água 

 • 2 xícaras de leite 

 • 6 colheres (sopa) de maionese

 • 2 xícaras de açúcar 

 Lave as goiabas em água corrente, corte-as em pedaços. Bata no liquidificador com a água e passe na peneira. Junte os demais ingredientes e bata tudo novamente no liquidificador. Leve ao fogo até que engrosse mexendo sempre. Despeje em uma fôrma de pudim umedecida e leve a geladeira para tomar consistência de pudim.

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CAPUCCINO

 

Ingredientes 

 • 1 lata de leite em pó 

 • 2 xícaras (chá) de açúcar 

 • 100g de café solúvel 

 • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

 • 1 colher (sopa) de canela em pó

 • 1 colher (café) de bicabornato de sódio

 • Chocolate em pó e canela pra decorar

 No processador, misture todos os ingredientes. Guarde em latas bem vedadas. Sirva 2 colheres (sopa) de capuccino a cada xícara de leite ou água. Decore com chocolate em pó e canela

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DICAS PARA SUAS RECEITAS

• Arroz  - Para que o arroz fique bem soltinho, adicione uma colher (chá) de suco de limão.

 • Omelete – O omelete fica no ponto, nem duro nem mole demais, quando você colocar o sal quando, ele já estiver fritando. 

 • Legumes – Para que os legumes de cor verde tenham boa aparência, destampe a panela durante o cozimento. Se forem brancos ou amarelos, deixe a panela tampada.

 • Bife – O bife fica mais macio se você juntar ao tempero um pouco de óleo.

 • Peixe – Dê um sabor especial ao peixe deixando-o mergulhado no leite antes de fritar.

 • Acidez – Tire a acidez do extrato de tomate colocando uma pitada de açúcar no final.

 • Carne – Se o molho da carne estiver sem cor, acrescente 2 colheres (chá) de café solúvel.

 • Amaciar a carne – Acrescente ao tempero cerveja branca.

 • Alho – Descasque os dentes de alho com mais facilidade deixando-os de molho por 10 minutos na água.

 • Frango – o frango fica mais solto e seco, sem grudar na panela, se você colocar uma colher de amido de milho no óleo bem quente.

 • Sabor especial – Para deixar suas receitas ainda mais gostosas, experimente ralar e secar no forno as cascas de laranja. Guarde-as em vidros bem fechados e depois é só um pouquinho na massa de bolos, biscoitos e pudins. 

 • Menos ácido – Para retirar a acidez do abacaxi, basta colocar junto com essa fruta 3 rodelas finas de banana.

 • Torradas – As cascas retiradas do pão de fôrma ficam uma delicia torradas com sal, orégano, e azeite.

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MOUSSE DE CHOCOLATE

 

Ingredientes

 • 3 gemas

 • 3 colheres (sopa) de açúcar

 • 200g de cobertura de chocolate meio amargo picada 

 • 1 xícara (chá) de chantilly 

 • 50g de cobertura de chocolate branco picado fino

 Bata as gemas com o açúcar até que fiquem claras e leves. Junte o chocolate meio amargo derretido em banho-maria e mexa bem. Acrescente o chantilly e, por fim, o chocolate branco picado. Coloque em tacinhas individuais e deixe na geladeira por cerca de 2 horas. Sirva com chantilly ou raspas de chocolate.

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CREPES DE LARANJA E CHOCOLATE

 Ingredientes

 • 1 xícara (chá) de leite 

 • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 

 • 1 colher (chá) de raspas de laranja 

 • 1 ovo 

Recheio:

 • 1 e ½ xícara (chá) de creme de leite fresco 

 • 200g de cobertura de chocolate meio amargo picada

 • 1 colher (chá) de raspas de laranja

 • 2 colheres (sopa) de licor Cointreau Molho:

 • 1 xícara (chá) de suco de laranja 

 • ½ xícara (chá) de açúcar 

 

Modo de preparo

 Bata no liquidificador todos os ingredientes e, com a ajuda de uma frigideira untada com manteiga, prepare os crepes deixando-os dourar dos 2 lados. Recheio: Aqueça o creme de leite em banho-maria e acrescente o chocolate meio amargo, mexendo até que ele derreta. Não deixe que a água ferva. Retire o creme de chocolate do fogo, acrescente as raspas e o licor e misture bem, até obter um creme liso. Recheie os crepes e dobre-os em quatro. Molho: Leve o suco de laranja e o açúcar ao fogo baixo e deixe ferver até engrossar. Use depois de frio, regando os crepes.

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