TOMATE SECO

Ingredientes

 

 • 1 kg de tomate 

 • 5 colheres (sopa) de açúcar

 • 2 colheres (sopa) de sal

 • Alho, manjericão, orégano, e azeite a gosto. 

 

 Lave os tomates, e corte ao meio retirando as sementes. Arrume-os em uma assadeira, um ao lado do outro, com a casca para baixo. Polvilhe os tomates com o açúcar e o sal misturados. Leve ao forno pré-aquecido por 1 hora. Retire, vire os tomates, deixando a casca para cima, e volte ao forno por mais 1 hora. Retire, coloque em tigela, tempere com alho, manjericão, orégano e azeite.

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CHARLOTE DE CHOCOLATE

  Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite quente

• 1 tablete grande de chocolate amargo

• ½ xícara (chá) de açúcar refinado

• 1 pitada de sal

• 4 ovos

• 6 folhas de gelatina branca

• 1 colher de (sopa) essência de baunilha

• 1 lata de creme de leite

• 1 pacote de biscoitos ¨champagne

¨ • 4 colheres (sopa) de água com açúcar

    Leve ao fogo o leite em banho-maria, derreta nele o chocolate e misture o açúcar, o sal e as gemas, cozinhando tudo por 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e acrescente a gelatina amolecida em água fria, mexendo até dissolvê-la. Adicione a baunilha e depois de tudo frio, misture o creme de leite e as claras em neve. Forre o fundo e os lados de fôrma com papel alumínio. Disponha os biscoitos umedecidos levemente na água com açúcar, nos lados e fundo da fôrma. Despeje a mistura de chocolate por cima e cubra tudo com o resto dos biscoitos. Sirva gelado.

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TORTA DE MACARRÃO

Ingredientes

 

 • ½ kg de talharim fino 

 • 1 xícara (chá) de leite 

 • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 

 • 3 gemas 

 • 3 colheres (sopa) de queijo ralado 

 • 200g de carne moída refogada

 • 200g de presunto moído

 

 Cozinhe o macarrão em água e sal e deixe escorrer depois de cozido. Coloque em caçarola, juntamente com o leite, e as gemas bem batidas, com a manteiga, o queijo, o presunto, e a carne, temperados a gosto. Deixe que esta massa ferva um pouco, para que os ingredientes fiquem bem incorporados. Vire em uma fôrma untada e leve ao fogo em banho-maria por 1 hora. Deixe esfriar e vire em um prato redondo e cubra tudo com molho de tomate. Decore com rodelas de tomates ou couve-flor.

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GLACÊ DE MARGARINA

Ingredientes:

• 8 colheres (sopa) bem cheias de margarina fria ou meio gelada

• 20 colheres (sopa) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro

É só bater todos os ingredientes na batedeira por alguns minutos, e pronto.

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DOCINHO DE BIRIBA

Ingredientes:

 

• 1 lata de leite condensado 

• 1 coco médio ralado

• 4 ovos 

• 1 xícara (chá) de passas

• Raspas da casca de 1 limão 

• Uma pitada de sal

 

 Misture todos os ingredientes e asse em forno quente, em forminhas de empadas, enfeitando com uma passa por cima.

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PAVÊ DE MARACUJÁ

Ingredientes 

 

 • 2 xícaras (chá) de leite 

 • 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

 • 2 potes de iogurte natural 

 • 1 lata de leite condensado 

 • 2 colheres (sopa) de gelatina branca hidratada 

 • ½ xícara (chá) de água para dissolver a gelatina

 

 Bata tudo no liquidificador por 2 minutos e despeje numa fôrma molhada. Leve para gelar por 2 horas e reserve. Coloque metade da mistura em uma taça e leve para gelar por 1 hora. Acrescente mais coco, o creme e volte para a geladeira. Sirva em seguida.

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SANDUÍCHE RÁPIDO

Ingredientes:

• 1 pacote de pão de fôrma sem casca

• 200g de queijo tipo mussarela

• 200g de presunto

• 1 lata de creme de leite

• 50g de queijo parmesão ralado

• ½ cebola ralada • 4 colheres (sopa) de cheiro verde

• 4 ovos

Bata no liquidificador o creme de leite, a cebola, os ovos e o queijo parmesão. Coloque o liquido em uma tigela e acrescente o cheiro verde. Para a montagem, colocando o liquido em um refratário retangular. Preencha o fundo com uma camada de pão de fôrma e regue com a metade do liquido. Alterne camadas de presunto e mussarela, coloque uma camada de pão de fôrma e o restante do liquido. Cubra com presunto e mussarela e leve ao forno por 15 minutos, até que a mussarela derreta e o pão fique dourado por baixo.

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