PUDIM DE COCO COM LARANJA

Ingredientes

• 1 pacote de 100g de coco ralado
• 1/2 xícara de água quente
• 1 copo de leite de vaca
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 3 gemas
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 claras em neve
• 1 copo de suco de laranja coado 

Misture bem o coco ralado com a água para rehidratar. Reserve. Bata o leite e os demais ingredientes no liquidificador. Acrescente o coco ralado reservado, bata mais um pouco e, delicadamente acrescente as claras em neve e por ultimo o suco de laranja. coloque em fôrma de cone caramelada e leve ao forno quente em banho maria. Desenforme ainda morno. Sirva gelado.