RAPADURINHAS

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 pacote de 100 g de coco ralado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Misture o leite de vaca, o leite condensado, a margarina e o açúcar. Leve ao fogo, mexendo com colher de pau, até formar um doce de leite consistente, que solte do fundo da panela. Junte o coco ralado e a baunilha, e continue mexendo por mais 10 minutos. Retire do fogo e bata a massa, até ficar sem brilho. Despeje sobre a mesa untada e alise com uma faca. Depois de frio corte em quadradinhos.