PÉ DE MOLEQUE

• Ingredientes

• 1 Kg de massa de mandioca
• 2 vidros de 200 ml de leite de coco
• 1 lata de castanhas de caju (triture a metade)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 ovos
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de café forte
• 1 colher (sopa) de erva doce torrada e moída
• 1 colher (sobremesa) de cravo da índia torrado e moído
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó.
• Sal a gosto

 

 Peneire a massa, misture com todos os ingredientes e, por último, ponha o leite de coco. Leve para assar em uma fôrma untada e polvilhada. quando estiver quase assado, coloque as castanhas de caju inteiras por cima do bolo e, deixe terminar de assar.