CUZCUZ DE MANDIOCA ENSOPADO

Ingredientes

• 1/2 Kg de massa de mandioca (úmida)
• 1 pacote de 100 g de coco ralado
• Sal a gosto
• 1 vidro de 200 ml de leite de coco
• A mesma medida de água
• 5 colheres (sopa) açúcar
• 1 pitada de sal

Peneire a massa e acrescente o coco ralado e o sal. Misture bem. A cuzcuzeira já deve estar no fogo, fervendo. Coloque a massa e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque o leite de coco e junte a água, o açúcar e o sal. Leve ao fogo para ferver um pouco e retire. Quando estive frio, ensope o cuzcuz até que fique bem molhado. Polvilhe canela a gosto.