ROSQUINHA DE BANANA

Ingredientes:

• 2 bananas maduras

• 1 xícara (chá) de farinha de soja

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• ½ xícara (chá) de açúcar

• 1 colher (sobremesa) de margarina

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• 1 ovo

• 1 xícara (chá) de óleo para fritar

• 2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar

• ½ colher (sopa) de canela em pó para polvilhar

Amasse as bananas com um garfo. Misture aos demais ingredientes. Me xá até formar uma massa homogênea. Molde rosquinhas com a massa. Frite no óleo quente, deixe escorrer em papel absorvente e passe na mistura do açúcar com canela.