COUVE COM LEITE DE COCO

 

Ingredientes

• 2 maços de couve grandes
• 1 vidro de 200ml de leite de coco
• 2 tomates
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de coentro e outra de cebolinha

 Escalde bem as folhas com água fervendo (para evitar o sabor amargo) e escorra. Corte as folhas em fitas e refogue com os tomates, o coentro, a cebolinha, o azeite, o sal e o leite de coco. E está pronto para servir.